Ensparkibaken

Inlägg publicerade under kategorin Efterrätter o Godis

Av maricici - 17 december 2017 00:45

      I början av bygget. Jag och sambon gjorde vår insats för 24 timmar sedan då vi svor och sölade med brännhett smält socker och delar som var trasiga i en emballerad förpackning. Dom gick att limma ihop och sambon klarade sig med en pytteliten brännblåsa på ett finger.

 

Med lite hjälp från syrran

    

Jag sköter infärgningen av marsipan och reagerar med rinnsnuva på grund av mandel och nötallergi.

En liten snögubbe passade jag på att göra också.

 

Dekorera pepparkakshus blir för långtråkigt men färga lite marsipan kanske.. Och så en smakbit med sig när man går.

 

Nu är baksidan klar. Notera tomtestövlarna som sticker upp ur skorstenen.

 

Så ser det ut på plats under TV;n

 

Närbild- Dom grå är en marsipangris och en marsipanråtta enligt yngste grabbens direktiv. Smileyn på taket är dotterns design.


Ingen julmusik i kväll, hittade en gammal Ringo Starr:


ANNONS
Av maricici - 26 november 2017 01:42

Dom är goda och otroligt enkla att fixa till.

 

Behövs hemma:

1 burk kondenserad mjölk (400 gram)

250 gram kokosflingor

400 gram mörk choklad

Något till garnering, vi tog hjärteströssel men det går lika bra med lite kokosflingor t ex.


Rör sammn mjölk och kokosflingor, forma till ca 30 bitar.

Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper och låt stelna i frysen en timme.

Lägg chokladen i en skål och smält över vattenbad.

Doppa bitarna i den smälta chokladen och lägg på en tallrik med bakplåtspapper.

Lägg på garneringen och låt chokladen stelna.



ANNONS
Av maricici - 25 november 2017 10:15

Köpte Sockerögon, strössel mix pepparkaka, strössel julmix, färgpulver svart ätbart, marsipan Odense vit och en silikonform för chokladpraliner.

Det andra ska bli marsipansnögubbar, och så köpte vi en materialsats till:

Den här; och allt inhandlades på Panduro Hobby


Och så hann jag äntligen sno åt mig en trepack BH i rätt färger (röd, marinblå och vit), har varit en himla åtgång på just dom färgerna och det här var mitt tredje försök.

Och så ett par mysbrallor med mussetryck

Och den här tröjan

Ska användas till svarta långbyxor, inte till mysbrallorna.

Och en jacka till sambon. Satt vid datorn när han somnat och försökte utreda om han ville ha den i rött eller blått och jag gissade att   betydde blått, så det blev den här .

Nåja, den ska bli en födelsedagspresent nu i December så det blir väl en överraskning trots allt.


Av maricici - 24 december 2016 02:15

F   Pappas favoritfika; Hembakt tunnbröd och blandade rökta charkprodukter. Kaffe och julmust till.

    

Revbensspjäll på mitt vis

Ugnsstekta i 175 grader i 1½ timme

Krydda med salt och svartpeppar, lägg i formen med köttsidan neråt, häll i lite vatten så att en bottensky bildas, in i ugnen och vänd och ös ungefär var 30,de minut. Sista 10 minuterna glasera med sweet chilisås, ett par droppar kinesisk soja och lite flytande margarin. I sista minuten för att glaseringen har lätt att brännas vid.


 

Dotterns Polkasnöbollar

250 gram kokosflingor

1 burk kondenserad mjölk

2 msk kokosmjöl

15 st polkagrisar

Blanda 200 gram kokos och den kondenserade mjölken, tillsätt kokosmjölet och rör om. Finkrossa polkagrisarna i en mortel. Ställ in smeten i kylen 10 minuter så att den stelnar lite. Rulla små bollar av smeten och rulla i en blandning av 50 gram kokos och polkakrosset.

 

Fick godkänt!

 

Baconlindade kycklingfile

Dela stora fileér på längden, salta och peppra, linda in varje file i en skiva bacon, bryn i en gryta på spisen, flytta över till en ugnsform och efterstek i 200 graders ugnsvärme ca 20 minuter.

 

Och så är granen på plats.

Av maricici - 8 oktober 2016 19:08

Åsas Tårtor


Om man inte har turen att bo tillräckligt nära för att beställa som jag råkar göra så kan man i alla fall titta.

En sida med inspiration för alla tårtbagare.

Av maricici - 25 maj 2016 21:07

Nu vart man sugen på något sött och det blev en tårta av upphittade ingredienser i kyl, frys och skafferi.  Superenkel, bakelsebetonad och godkänd av familjemedlemmarna som ätbar.


Blåbärschock


Ett paket färdiga tårtbottnar av sockerkaksmodell

ca 4-5 dl frysta och knappt tinade blåbär (har mina egenplockade och lättsockrade)

2.5 dl grädde vispad

100 gram smält blockchoklad (Använder Fazer ögon premium 70%)


Blanda blåbären med lite av den vispade grädden, det ska vara mera blåbär än grädde och bred mellan bottnarna.

Bred sedan  ett tunt lager smält choklad på översta tårtbottnen och låt stelna lite. Dekorera med resten av grädden och ringla överbliven smält choklad över. Toppa med valfritt strössel.

    

Just ja, låten som rekommenderades av ett syskonbarn, Disturbed och Covern på Simon&Garfunkels Sound of silence. Håller med, det var en mäktig variant som gick rakt in i livsnerven.


Av maricici - 30 april 2016 23:41


   med stomme av färdigköpta marängbottnar som legat och skräpat sedan nyårshelgen och tyvärr trasats till lite så det blev att lägga pussel med bitarna.

Men enkelt och improviserat:

Vispas 2 dl grädde, tinas ett paket frysta hallon och ett halvt paket oreocockies grovkrossas i en mortel.

Ta önskad mängd tinade hallon, häll av lite av saften först annars blir fyllningen för tunnflytande.

Rör ihop med dom krossade kakorna och tillsätt vispgrädde matskedsvis till önskad konsistens.

Bred fyllningen mellan bottnarna och dekorera med något gott/kul/dekorativt efter egen smak. Här lite vispgrädde, ett litet paket färska hallon som fanns hemma på "boa" inför helgen och chokladströssel.

Smaken blir den perfekta mixen söt/syrlig.



Av maricici - 26 december 2015 01:53

stormen alltså som ser ut att bli en kortvarig historia här hemma. Den är redan i avtagande och stora lönnens grenar har slutat att dunka i taket till rummet där jag sitter.

Annars har den härjat som värst runt Sundsvallstrakten, det tog visst i rejält hemma hos syster tre för ett par timmar sedan..

Hon hoppades att det inte skulle sabba resan hem till byn i morgon där hon och familjen planerat att avsluta julhelgen.

Annars så har det varit en lugn innedag på grund av vädret med regn, glashala gator och avslutningsvis några stormbyar.

Vad vi har gjort?

Lyssnat på julklappsmusik, läst julklappsböcker och tittat på julklappsfilmer och tagit en powernap då och då (aj faen, en stormby lyfte nästan taket i skrivande stund) 

Ätit rester till middag; Revbensspjäll, uppstekt potatis, svampstuvning eller kokt rödkål och äppelmos. Fatost, vitost och blana till efterrätt. En lokal tradition från bondesamhällets tid..


Fatost

2 liter Åsens gammaldags lantmjölk (eller 3% standardmjölk)

2 styck Kanelstänger

Kokas i 20 minuter

Låt sedan svalna till 25 grader

Och så det dryga momentet att se till att mjölken inte bränns vid,

en teflonkastrull underlättar, samt att man står och vispar och passar hela tiden.


Vispa ihop

3 dl grädde

3 dl ljus sirap

1 msk vetemjöl

2msk ostlöpe

2 ägg

och blanda detta i den avsvalnade mjölken och häll

över i en ugnsform med lite marginal dvs 2.5-3 liter

Grädda i 175 graders ugnsvärme i ca 2.5 timme

Fatosten ska ha en lätt ljusbrun färg och äggstanningkonsistens när den är färdiggräddad.

 

Här är den längst till vänster med en skål (ej garnerad) blana nedanför

Blana, såsen med den mystiska dialekten, gissningsvis blanding eller röra översatt till rikssvenska.

En betydligt enklare grej med lättvispad grädde och messmör ihoprört med propotionerna "efter behag"

På bilden ungefär 5 dl vispgrädde och 3-4 msk Fjällbrynts gammaldags messmör.

Strax innan serveringen pudrar man med malen kanel i valfritt mönster som dekoration.

 

Hann bara få bild på syrrans "vitost" eller färskost naturell, där hon använt en pepparkaksform som mall.




Presentation

Fråga mig

2 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2 3
4
5 6 7
8
9
10
11
12
13 14
15
16
17
18 19 20 21 22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2018
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Ensparkibaken med Blogkeen
Följ Ensparkibaken med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se