Hemkokt saft, den speciella smaken av äkta vara som är svårslagen. Här recept på en enkel jordgubbssaft.

2 liter jordgubbar

3-4 dl vatten

5½ dl strösocker per liter avrunnen saft.

1 krm natriumbensoat per liter avrunnen saft, eller frys ner i portionsformar om konserveringsmedel ej önskas.

Skölj och rensa jordgubbarna. Koka upp vatten, lägg i jordgubbarna och låt allt småkoka under lock i 10 minuter. Häll upp bärmassan i en silduk och låt saften rinna av i ca 30 minuter. Mät saften och häll i en ren gryta. Blanda i socker efter mängden saft och låt allt koka upp på nytt. Låt sjuda i 10 minuter. Se till att allt socker smält. Skumma saften noggrant (skummet innehåller skräp och annat som utgör grogrund för mögel) Blanda natriumbensoaten i lite av den varma saften. Blanda sedan med övrig saft.

Häll upp saften i ordentligt rengjorda flaskor, ett gammat tips är att skölja dom i en lösning av konserveringsmedlet.

Fyll ända upp och sätt på skruvlocket på en gång. Förvaras svalt och mörkt. Öppnade flaskor förvaras i kylskåp.

(Att rengöra en silduk. Var lite betänksam över att köra den på 60 grader med risk för jordgubbsröd tvätt så jag Googlade. Hittade ett tips att koka den på spisen i lite diskmedelsblandat vatten. Kritvit blir den aldrig mera, med den blir ren och användbar.)

Hann bara med snabbväxande i år för detta fick prio ett. Nymålat i gult med grå knutar och vit dörr sedan bilden togs.

I den lilla pallkragen är det tänkt att rabarbern som blev vräkt av redskapsskjuet ska växa ensam. Den fick jorden med från den plats den växte på och ser ut att ta sig bra. I bakgrunden; Ungersk Syren, är förutom att den är härdig i dom kyligare klimatzonerna, nästan doftfri, ett val för doftallergiker.

Den större. Botten fodrad med marktäckande duk för att kväva den gamla växtligheten under. Sedan fylldes den på med 120 liter standard trädgårdsjord och 60 liter kogödsel.

Längst fram i bild; Spenat. Andra raden är rädisor och den tredje bladpersilja.

   Ur en bok om hemkonservering från 1942: Saftrik Sylt

Jag gjorde om receptet lite med ett tillägg av sex matskedar ljus rom och nedfrysning som konserveringsmetod.

2 Kg Hjortron

1½ Kg Strösocker

3-5 dl vatten, beroende på bärens saftighet.

Koka en klar, simmig lag av socker och vatten. Skumma den, om så behövs. Låt lagen svalna något. Lägg i bären. Låt sylten få ett uppkok. Lyft därefter av grytan och skaka försiktigt så att skummet kan tas bort. Sätt åter på grytan och låt sylten under skakning och noggrann skummning koka 10-15 minuter till sylten är klar och simmig och bären fyllda med lag. Sedan hoppade jag över konserveringen, tillsatte 6 msk ljus rom, lät svalna, öste upp på frysburkar och stoppade in i frysen.

Saftrik var konsistensen och det innebär ett mellanting mellan sylt och kompott. Gott till tunnpannkaka och perfekt uppvärmd till iskall vaniljglass i vinter.

Dåligt hjortronår i vart fall. Fick ihop ynka sex liter under fem timmars vandring och plocka ett här och ett annat där, men bättre än att komma tomhänt hem. Trägen vinner.

Här fanns det inte mycket. Vandra vidare.

Syster ett har hittat något.

En tuva och så några till.

Fikarast vid sjön. Vätskekontroll, kaffe, ägg och kaviar, renstek och jalapenoost. Lade mig sedan i gräset och somnade så gott till ljudet av en vindkrafturbin.

Hann med ett välbehövligt fotbad också, för kallt för ett helkroppsbad dock.

Vad gör man för att se ut så? Räddar sin ena stövel som sitter fast i ett slukhål, eller myrhål heter det visst. Borde vara gammal nog att se upp, ja    Som genom ett under var stöveln torr på insidan.

Mera sällskap. Hade förstås hoppats på en björn, eller en varg..

Åkte förbi Hälla 50 talsfik på vägen hem, ett café som ståtar med orginalinredningen från 1953. Gott kaffe, och goda brysselkex som var mitt val. Säljer både mat och kaffebröd i flerpack för den som vill ta med extra hem.

https://sv-se.facebook.com/Halla50talsCafe

En hel dag på hjortronmyrarna med mobiltäckning lite si och så.  Tjohooo..  

Packat en kylbag matsäck och så lite allroundsalva mot solsveda, insektsstick och dylikt. Och ombyte torra strumpor, sedan så ska det vara bra. Jo, snusdosan och bärhinken var det också.

Återstår att se om vi hittar något. Har pejlat läget till finns, men sent och kartigt hittills.

Började bra med sol som vi tänkte ta vara på, bar ut trädgårdsdynorna och hittade en gammal jättepool som grabbarna haft i yngre år. Fick en fin idé om att blåsa upp den, fylla den med vatten och ta ett bad. Testade också solsängen under lönnen för första gången i år, helmysigt att ligga med trädkronan som tak och så somnade jag en stund. Skulle fylla poolen med vatten, då dom första molnen kom glidade och dom blev fler och fler, och så regnade det och åskan mullrade på avstånd.

Yngste grabben tog fram pennor och skissblocket istället. Och så avslutade vi ledigheten med traditionell hämtpizza till middag. Jag tog en tacotallrik, den äldre grabben tog dom tillhörande stripsen...

Syrran har bakat chokladbollar och en smarrig hemgjord sockerkaka med päronströssel i dagen till ära  

Få se vad dom sysslar med där nere vid stranden

Känner hur vinden blåser en rakt i ansiktet. Hurså?

Känns ganska mäktigt, va?     

Och nu drar vi vidare till kiosken, dom sa något om en glass...