Att ingen Mexicanare skulle känna igen recpetet kan inte hjälpas, det är mitt och det är gott.

   Recept för en stor sats, överblivet passar bra att frysas ner.

800 gram nötfärs

1 stor gul lök

1 röd chilifrukt

2 vitlöksklyftor

3-4 skivor konserverad jalapéno

2 köttbuljongtärningar

2 burkar krossade tomater

1 burk vita bönor i tomatsås

 Börja med att hacka lök och finhacka chilin, stek sedan mjuk på svag värme,

skala vitlöksklyftorna och pressa över med en vitlökspress.

Öka värmen, lägg i färsen i omgångar och bryn till den får lite färg.

Häll sedan i tomaterna, jalapenon och buljongtärningar och kokoihop i cirka 20 minuter.

Häll sedan i bönorna i tomatsås, värm på och servera.

Gillar man bönor kan man öppna en burk naturella vita bönor, eller mixa med fler sorter, t ex svarta och kidney

och servera som tillbehör.

Sallad på isberg, ruccola, tärnad gurka och tomatklyftor och så lite ris till.

Musik till maten; alltid!

Något som saknas i dag och det är gamla tiders konservsvärmeri. På sommaren hade man inte tid och lust att laga mat och då var det att använda burkkonserver som gällde. Upphittat i gamla Husmoderns köksalmanacka på antikvariat och ur minnesbanken barndomsfacket.

Gjorde i alla fall en snabb sallad på burkskinka i dag, en bortglömd sjuttiotalare.

För fem pers behövs det;

500 gram pasta fusilli

1 burk konserverad skinka

3 stora röda äpplen

ca 3 hg herrgårdsost

Koka pastan enligt ansvisning på förpackning, och tärna skinka, ost och dom skalade äpplena under tiden. Kyl pastan i durkslaget unde rrinnande vatten och blanda önskad mängd i salladsskålen (kan bli lite över)

Servera med färdig dressing på flaska.

Själv valde jag Rhode Island medan övriga familjen föredrog en klassisk majonäsdressing.

Dotterns yoghurtbullar att tugga på till (recept kommer senare)

Musik till maten:

Testat ett nytt recept från matkassen och ändrat det lite efter egen smak, bl a tillsatt lite kryddor och förlängt koktiden från värm, till ett ca 15-20 minuters långt kokihop..

   För fyra portioner

500 gram passerade tomater

400 gram kokta röda linser (jag köper dom konserverade och ätklara)

1 medelstor gul lök hackad

1 röd chili urkärnad och finhackad

7 basilikablad färska och hackade

½ tsk salt

1 grönsaksbuljongtärning

150 gram fetaost

Börja med att steka hackad lök och chili på låg värme till det mjuknat lite, häll sedan i

passerade tomater, linser, basilikan och buljongtärning. Kokihop på medelvärme ca 15 minuter, smula i 100 gram av

fetaosten och smaka av med salt.

Blanda sedan med spagettin och strössla med smulad fetaost.

God och mättande halvvegetarisk rätt.

Musik till maten?

jodå:

En fiffig anrättning där man blandar i sina egna råa grönsaker efter tycke och smak.

För fyra portioner behövs:

500 gram nötfärs

½ tsk salt

1 tsk malen svartpeppar

1 tsk malen spiskummin

1 tsk tomatpure

Matfett till stekning

1 liter vatten

2 dl valfri pasta

2 tärningar grönsaksbuljong

Valfria grönsaker till topping, t ex

majskorn

grovriven morot

strimlad purjolök eller salladslök

Strimlad paprika röd eller gul

Svarta bönor eller vita bönor

Ost till topping;

mozarella i portionsstorlek eller vanlig riven ost med lite smak, t ex gouda.

Stek köttfärsen smulig i en rymlig kastrull. Salta och peppra och krydda med spiskummin. rör in tomatpuren.

Häll i vatten och pasta och smula ner buljongen. Låt koka till pastan är färdig.

Lägg upp tillbehören i små skålar och låt var och en blanda efter egen smak.

Populärt framför allt hos mindre barn.

   En bit fläsklägg, (ser inte så kul ut på det är stadiet), häll på vatten så det täcker. Koka upp och skumma av. Tillsätt 1 msk salt (rimmad lägg ska inte saltas), 2 lagerblad, den vita delen av en medelstor purjolök skuren i bitar, 2 morötter skivade och några vitpepparkorn.

Låt sjuda i ca två timmar.

  Liten  kålrot skuren i bitar, kokas mjuk tillsammans med 3 skivade morötter, sedan kan man lägga till 4 stora potatisar i slutet av koktiden, mosa och smaksätta med spadet från fläskläggen till lagom smak och konsistens.

Eller min fuskvariant; koka kål och morötter i lättsaltat vatten, mosa och blanda lagom mängd med potatismoset som du kokade åt övriga familjemedlemmar. (kålrotshatare)

     Nu såg det lite roligare ut. Fläsklägg med rotmos, senap och en sallad av blandade blad, alfalfagroddar och kidneybönor. Lingondricka till för mig, ingår i huskuren som fortsätter någon dag till.

Och spellistan har hunnit hit:

så återfinns den i mitt hjärnkontor.  

Dagens engagemang började med att panikleta en julgran till försäljning då sambon läst i tidningen att alla höll på att ta slut.

Men vi hade i alla fall tur och fann en vid första stoppet, vid en COOP-butik förorterna. En liten en men alldeles lagom stor för vårt minimala vardagsrum. Tycker inte sambon som brukar vilja trycka in en Disneymodell med hjäp av skohorn.

Hemma packade jag in dom sista julpaketen (ja, viiilka ska få chokladaskarna?)  , öppnade radiokalenderluckan tillsammans med yngste grabben och fixade en snabbmiddag på kokt skivad potatis ca 6 hg, 1 paket kallrökt lax strimlad, och ½ hackad gul lök. Häll en äggstanning på 2 dl lättmjölk, 2 dl matlagningsgrädde, 4 ägg, salt och mald vitpeppar, över och toppa med färsk hackad dill. In i ugnen, varmluft 180 grader och grädda ca 30 minuter. Den blev så god att alla tog en liten portion till.

Och jag glömde mina spontana bloggfunderingar runt söndagens DN kultur, angående #metoo , en kvinnlig revolution pågår..  Läste förundrat en liten notis om att kvinnorna i Saudiarabien äntligen ska få ta körkort som alla andra, för bil, mc och lastbil tror jag det var. Och nu önskar dom ta itu med nästa etapp, att slippa det obligatoriska förmyndarskapet.

Något har börjat hända, inte bara i sverige utan runt om i världen..

Ett paradigmskifte.

Det känns rent magiskt.

En annan del av min simultankapacitet ska iväg och rulla och steka den första omgången julköttbullar. Men utan kryddpeppar. Den hade vi glömt att köpa hem.

Dagens Vintagejulkort

Musiken från mormors favoriter, orginalet på stenkaka med Yngve Stoor.

Här Hasse "kvinnaböske" Andersson cover:

Hockeyallsvenskan, tabell; 1. MoDo 3. Timrå. 4. Löven, precis som det skall vara  

Middag; En röra av små broccolibuketter, röd paprika, majskorn och tärnad naturell tofu, kryddat med japansk soja och hoisinsås. Serverat med ris och en sås på naturell kvarg och sötsur chilisås. Jag älskar i alla fall hoisinsås, den diskreta eftersmaken av sesamolja.

Sambon stekte en kyckling och pysslade med någon skysås till honom och den äldre grabben. Det blev trångt vid spisen när vi fixade var sin rätt samtidigt.

Syster tre hälsade från sin fyraåring, han var nyklippt i en tuff frisyr.

Ja, den var jättesnygg   

Hälsade tillbaka att nu håller det på att mogna några småcitrusar på hans favoritträd. Han har väntat i ett år nu.

Trädet är precis inplockat för vinterförvaring vid altandörren, ljust och svalt.

Ur en magikers dagbok; Om något irriterar i en annans tillhåll, gå inte dit.

Om att icke vara en del av systemet.

Note daterat 2004; Systemet visualiserat som små kugghjul som håller varandra igång.

Snart morgon och en ny dag med nya möjligheter.

Laxsida med couscousallad  

500 gram laxfile med skinn

1 msk flytande honung

2 finrivna vitlöksklyftor

2 tsk sambal oelek

1 tsk salt

Finrivet skal av 1 lime

Blanda honung, vitlök och sambal oelek. Bred blandingen över laxen och strö över salt. Riv över limeskalet och stek i 175 graders ugnsvärme i 20-30 minuter.

Couscoussallad

3 dl couscous

250 gram körsbärstomater

½ gurka

1 Rödlöl liten

Saften av 1 lime

2 msk olivolja

½ tsk salt

Koka couscous enligt anvisning på förpackningen. Klyfta tomaterna, tärna gurkan, och hacka löken. Vänd ner grönsakerna i couscousen och tillsätt lime och olja. Rör om och smaka av med salt.

Receptet är beräknat för 4 personer och smakade jättegott.

Ångkokade lite broccoli som blev över från förra omgångens matkasse till också.

Om matkassen så har jag bara gott att säga. Det är jättepraktiskt att ha råvaror hemma och gillar man inte receptförslagen kan man hitta på något eget.