bara för att få se hur badkaret fylls med våta handdukar..

Man kunde säga att detta med hygien måste vara vår grej, men så var det några handdukar som torkat skor och smält snö ute i hallen..

Middag idag, äkta industritillverkad pitepalt, färdigt på 20 minuter, serverad med lingon och en liten klick smör till.

I går; en mera omständig köttbullar i paprikasås med spagetti, då jag lovade att vi skulle dra ner på helfabrikaten i år och så hittade jag 5 röda paprikor på skrumpingsstadiet i grönsakskylen..

Man tager 7 hg köttfärs och blandar med 3 äggulor, salt, svartpeppar och paprikapulver, kryddor efter behag men ca 1 tsk av varje till att börja med..

Blanda, rulla och bryn i stekpanna.

Sedan såsen: Hacka 1½ stor eller 3 små gula lökar och 3-4 röda paprikor beroende på storlek, och fräs dom mjuka i en stor gryta, häll sedan i 3 dl vatten och 3 dl creme fraiche, smaka av med honung, salt och svartpeppar, mixa allt med en stavmixer, lägg i köttbullarna och låt koka på svag värme till köttbullarna är genomkokta..

Servera med någon form av pasta och färsk babyspenat.

Avslutar kvällen med att spana in bloggarna i rampljuset:

http://mammatillknut.bloggplatsen.se/

känns välbekant och bra

På Spotify i natt:

efter den dystra gårdagen och nu på morgonen då det trollats hej vilt, och det är inte jag som trollar  

Vadå?

Jaså, längre sovmorgon och ett par blåbärsmuffins till?

Nja, jag hade väl tänkt mig lite mera kreativitet, men okej då..  

Plockar ihop skissblock och akvarellfärger och undrar om man kan roa sig på egen hand med en blogg.

Bläddar i handboken Kärleksbiten , Duka sexig, Duka romantiskt, Duka exotiskt, Duka färgrikt.. Inte för den sakens skulle ,men man skulle kunna fixa jäkligt snygga bilder som illustration. Bild ett i överdådigt rött nästan på gränsen till vulgo.. Ah som en 1800-talsbordellsinredning då? Faktiskt min egen favorit och det är väl just dom grova överdrifterna som lockar och drar..

Romantiskt, har redan korrigerat författarinnan lite, den ska vara genomgående vitt med EN diskret färgaccent, högst.

Exotiskt? Den beror väl på vart den som man bjuder på middag har sina egna referensramar? Mixa udda prylar var bokens förslag och här kan vi fira triumens ögonblick i österländsktinspirerat skräp hämtat ur diverse NewAge butiker, elda gärna massor av tung rökelse till, och så ska den var äkta, inte dom där stickorna som bara doftar rumsdeo. Natural opium är perfekt, men undvik barrträdsdofter som gör en illamående. Däremot är dom utmärkta till reningsritualer.

Färgrikt med förslag äppelgrönt och guld, syrenlila och terracotta, klarrött och orange. Tja, varför inte?

Med accenter i svart som levande ljus och mattallrikar till..

Och så kommer något som får hela boken att blekna och försvinna. Det finns inte ett recept som matchar dukningarna!?

Dom klassiska chokladdoppade jordgubbarna får plats på bord ett och fyra, men sen? Möjligvis passar den ginindränkta krabban med grapefrukt på bord två.

Har vi inga egna förslag får vi svälta.

En råbiff sitter alltid bra men då får man korrigera dukningarna till lite mera neutrala och rustika med björkstammar, furuplankor, grovt naturfärgat linne och vita blockljus. Och sen så går jag som vanlig mot alla präster och serverar en Australiensare med lång eftersmak och mycket syra, The Black Shiraz (nr 6131)

Till efterrätt, ingenting, däremot så kan vi dra bokens kryptiska efteråt och ha lite drinkar i beredskap. Boken föreslår Vikingablod av en del vodka, en del svartvinbärssaft och is. En variant på den mera välkända Vargtass som består av lika delar vodka,  lingondricka och is. Som tilltugg kan man skära tärningar av västerbottensost och salami och käka med fingrarna, men personligen föredrar jag kycklingben att gnaga på. Mitt andra ex special, han visste att det krävdes påfyllnad av energi och konceptet har döpts till "En exotisk norrländska" Eller ät biffen levande och rå.. (min anm)

Sedan följer lite mera drinktips, t ex Scorpio av 3 delar vit rom, 1 del cointreau, ½ del lättflytande vit sirap (recept på drinksirap HÄR) saften av en citron och så fyll på med is. Enligt boken en typisk lömsk kärringdrink som helst ska serveras med en vit gardenia guppande på ytan.

OBS att alkohol ska serveras i måttliga mängder och inte överdoseras.

Recept råbiff

Skrapat innanlår ca 200 gram per person, fuska inte med bakteriesmittad köttfärs.

Sedan:

En dressing på 1 del röd vinäger, 3 delar rapsolja, salt, peppar och lite dijonsenap.

Sedan ställer man fram tile tillbehör som hackad lök, hackad rödbeta, kapris, hackad persilja, tabsco, worchestershiresås, salt och peppar. Var och en blandar sin egen biff efter tycke och smak. Och glöm inte det klassiska tillbehöret äggula serverad i halva sitt skal.

Syster treans julhälsning i hemspråksgruppen: "

Ikväll gå hele tin åt dell å pack väskärn vä klea å julklappa, för imararn bär nä å opp dell hemtracktärn. Si fram emot å fo fire en vit jul, bå på ernä å annär sättä i Mellansel. Go jul pa jä allä anunsjöboär å jä söm intä ernä a förrästn!"

I morgon kommer dom! Och småtrollen har två klappsäckar som väntar bara härifrån, och sedan har dom några mostrar och storkusiner till...'      

Och grabbarna kör sin sista dag i morgon innan julledigheten fram till den 2/1, men egentligen tyckte dom att det borde varit idag av alla aktiviteter att döma..

Sambon var ute och köpte en gran till sist, han vägrade plastgranen från helvetet och sedan däckade han i reumavärk som slog till i korsryggen. Han hoppas på ett julens mirakel till morgondagen.

Första satsen köttbullar är också fixade 800 gram nötfärs, 400 gram fläskfärs, salt, en burk creme bonjour med grekisk vitlökssmak och lite potatismjöl för att hålla ihop det hela. Ugsstekning ca 30 minuter blir bra till dom här större satserna.. Alla vill ha hemlagade köttbullar till jul utom jag och så den äldre grabben..

Och revbensspjällen blev, under över alla under lyckade med stektid över två timmar och mycket ösning under tiden.

Intet tjafs, bara kryddat med mycket salt, svartpeppar, ½ röd chili, 1 gul lök, en lila morot och avslutningsvis glaserat med sweet chilisås..

  Spotify är igång med:

Vad har jag gjort hela dagen som inte går att sätta på pränt?

Hängt på Tradera hos likasinnade med en klädshop, kul att se på deras upplägg och jobbet bakom med minutiöst noggrann strykning och så få allt att se bra ut på provdockorna..

Passade på att handla av dom då jag ändå var där.

Umgåtts med den äldre grabben på hans sista sjukdag, i morgon ska han iväg och såg lite missnöjd ut med att bli av med långa sovmornar och uppassning utöver det vanliga.

Kokat soppa på en spik, när på mjuknade potatisar och halvvissen broccoli och lite purjo.

Skär potatisen i fyra delar, broccolin i små buketter och skiva purjon, koka alltsammans i vatten som täcker (ca 2 liter på min och så 3 tärningar grönsaksbuljong) till dom är mjuka. Häll sedan ur det mesta av buljongen men spara till spädning, mosa allt med en mixerstav, och späd med grädde, mjölk och grönsaksbuljong till önskad smak och konsistens.

Loggat in på FB och noterat att jag har inga hemliga poster i mitt meddelandefack, det enda som kommit in var ett recept på kycklingsoppa.

Däremot massor av Bokus-reklam för erotiska novellsamlingar, dom tyckte väl att man behöver muntras upp efter gårdagens dystra poster. tänkte gå in och titta men det blev ingen tid över, som vanligt då..

Och dagens upphittat

Fräs upp 2 små gula finhackade lökar, 2 finhackade vitlöksklyftor och 7 hg köttfärs

Plocka fram salt och svartpeppar (färdigmixat i kvarn i den här modellen) 1 köttbuljongtärning, 4oo gr krossade tomater och en bit rökt sidfläsk.

Tärna fläsket smått och bryn med övriga ingredienser

Finriv ett par morötter och tillsätt tillsammans med dom krossade tomaterna, späd med vatten efter behov

Klipp eller finhacka några basilikablad och lägg i grytan

Varva färska lasagneplattor 6 st, köttfärssås och bechamelsås i en ugnsform (idag fuskade vi med pastagrädde från norrmejeriet), understa och översta lagret ska vara behamelsås. Grädda i 200 grader ugnsvärme ca 40 minuter.

Färdigt att äta

Efterätten fixad, jordgubbar doppade i mörk choklad, att skölja ner med en Teqiula Rose likör för den som vill.

Vet inte om jag tänkt det tidigare, hinner inte kolla tidigare inlägg, men jag tror inte att 100% naturligt och tillsatsfritt kommer att göra underverk för din hälsa, om det ens är möjligt. Vilket det inte är så länge man inte uppfunnit en 100% tillsatsfri luft.

Jag drar mitt ställningstagande igen; ska man käka "100%" rent så ska man inte tycka att det ställer till besvär för att det ska uppnå full effekt. Själv har jag ett värre hälsohot som heter överkrav och stressmoment och tycker att man ska fixa i mån av tid..

Och vid den akuta tidbristen som i går kväll; Faked Shepheards pie, med socker, med livsmedelstillsaser men en befrielse för ditt psyke.

Plocka fram potatismospulvret som alltid finns hemma i reserv, och koka upp lagom mängd (här 8 portioner), bryn köttfärs tillsammans med salt, peppar, köttbuljongtärning, worchestershiresås, tomatpure (känns det för lamt, ös på lite tomatketchup) Lägg moset i en gratängform med färsen över, toppa med riven ost och gratinera i 200 graders ugnsvärme till osten smält och fått lite färg.

Musik till arbetet, sjung med för full hals så kanske det dyker upp en liten RUT och fixar skiten åt dig

Färdigt att äta

Det var längesedan jag hade med något recept kom jag på, förmodligen för att inspiaration saknats under några månader.

Plockar fram gårdagens rätt då, spaghetti med tomatsås och marinerade champinjoner.

Koka spagettin och under tiden:

Hacka en liten röd chili och tre vitlöksklyftor och fräs i 2 msk tomatpure en stund. Häll sedan i två konservburkar  hela körsbärstomater, mosa lagom mängd av dom i grytan, och krydda med grönsaksbujongtärning, en brukar bli lagom och låt koka ihop minst 30 minuter. Ta sedan 3 hg champinjoner skiva och häll över en marinad gjord på 0.75 dl olivolja, 1 msk vit balsamvinäger och 1 pressad vitlöksklyfta . Servera dom till tomatsåsen och pastan och lägg gärna på lite kapris för mera bett i smaken. Den som tycker det blir FÖR veggo brukar toppa med riven ost och små och stora barn brukar uppskatta lite tomatketchup till.

Musik till arbetet

Skulle visst lägga in några bilder i går men insjuknade i en bronkit där jag tillbringat föregåande kväll och natten snappande efter luft. Var till vårdcentralen idag där läkaren hörde slemrossel långt ner i bronkerna och fick receptbelagd hostmedicin som ska vara både slemlösande och luftrörsutvidgande, och så visade en normal snabbsänka på virus så det blev ingen antibiotika. Man mår som man förtjänar tänkte jag och plockade åt mig ett paket nikotintuggummi med tropisk fruktsmak då jag ändå var inne på apoteket. Har i alla fall haft dottern som var hygglig och tog över mina dagssysslor så jag fick ligga i sängen och vila fram till middagsdags.

Och givetvis tittar jag inte på uppdrag granskning i kväll, då jag inte tittat på det i någon större utsräckning någon gång förut. Frågar man mig så är det förvånande hur få som genomskådat ett sensationsvinklat program och för det andra lär väl det inte vara någon hemlighet att man har gjort bort sig rejält med den här SEKAB-affären.. Det har vi kommuninnevånare väl vetat länge.

Plockar fram något roligare, nämligen ett recept på hemgjord coleslawsallad som man kan äta ihjäl sig på. Passar inte bara till grillat utan även till kallskuret som skinka och pasta på svenska, dvs kungsörnens idealmakaroner serverade med köttbullar eller falukorv.

En jäkla god coleslaw (stor sats)

2.5 hg vitkål strimlad

2 stora morötter, grovrivna

2 dl hellmans majonäs

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk dijonsenap

salt

grovmalen svartpeppar

Strimla och riv grönsakerna och blanda ingredienserna till dressingen för sig. Rör sedan ihop och smaka av med salt och peppar.

Varför jag rekommenderar Hellmans majonäs speciellt är inte bara för att den är gjord på ägg från frigående höns, utan också för att den har en unik fluffig smakupplevelse, inte fet och tung som många industrimajonäser brukar upplevas.