Ensparkibaken

Inlägg publicerade under kategorin Mat recept

Av maricici - Tisdag 12 sept 21:45

Snabbmat med genvägen över ett pizzakit med färdigtillredd deg och tomatsås.

   För en långpanna behövs:

1 pizzakit

2 paket renskav

3 hg färska kantareller. champinjoner går också bra om man inte hittar kantareller vare sig i skogen eller i grönsaksdisken på livs.

Västerbottensost riven. Finns att köpa färdigriven i mindre förpackningar också om man vill, lite enklare men lite dyrare.


Bryn renskaven enligt anvisning på förpackningen

Rensa och skiva svampen och stek i lite smör

Kavla ut pizzabotten i en långpanna, bred över tomatsåsen och strö över toppingen. Grädda i ugn enligt anvsining på pizzakitförpackningen eller kokboken om ni föredrar att göra egen pizzadeg.

Severad på vårt vis med en himla god coleslawsallad (recept finnes i receptkategorin)

Toppingen går även att använda till himla goda varma mackor.


Musik till matlagningen:


ANNONS
Av maricici - Fredag 8 sept 01:02

 



Beräknat för 4 portioner


500 gram kycklingfile

370 gram broccoli i buketter

1 tsk salt

1.5 dl vetemjöl

1 ägg

2 dl finkrossade cornflakes

2 tsk tacokrydda

smör


Dipsås till:

ca 250 gram kvarg naturell avsmakat med sweet chilisås efter egen smak.


Skär kycklingen i mindre bitar och broccolin i buketter. Salta och skölj broccolin i vatten så att mjölet fastnar. Doppa kycklingbitar och broccolibuketter i lättvispat ägg, mjöl och sist i cornflakes blandat med tacokrydda. Smält smör i en stekpanna, bryn kycklingen till fin färg och låt eftersteka i 200 graders ugnsvärme ca 30 minuter. Stek broccolibitarna under tiden.

Vill man kan man hoppa över paneringen på broccolin och bara wooka upp den lätt.

Servera med jasminris och dipsåsen.




ANNONS
Av maricici - Lördag 2 sept 20:50

Björkarnas löv har börjat gulna, luften är klar och lite kylig och vi kör igång dom lite tyngre höstmaträtterna efter sommarens grill och sill middagar. En Norrländsk pastasås som omväxling.

  

1 stor rödlök

1 stor burk (400 gram) skivade champinjoner

1 ½ paket djupfryst ren, älg eller hjortskav

1 tsk salt

1 krm finmald svartpeppar

ca 3 dl matlagningsgrädde

½ liten burk creme fraiche

½-1 dl chilisås (smaka av)

2 tsk kinesisk soja


Skala och finhacka löken och fräs den mjuk i margarin. Lägg ner skaven och dela den i bitar med ett par gafflar,krydda med salt och peppar och fräs den till den är genomstekt.. Tillsätt champinjonerna och litet av spadet och låt vätskan koka in. Häll sedan på grädden, creme fraiche, chilisås och soja. Koka försiktigt ihop alltsamman i ett par minuter.

Här serverad med tagliatelle, ruccola och frisesallad+ färsk hackad tomat.



Av maricici - Lördag 2 sept 14:58

som jag skulle satt in i går, men hur är det? Tycks alltid vara minst en dag efter i bloggandet numera.

Men här är det i alla fall;

Dragonkassler 4 portioner

 

6 hg rökt kassler

2 gula lökar

3 msk tomatpuré

4 dl creme fraiche kokbar

1 tsk torkad smulad dragon

salt

svartpeppar

Skär kasslern i skivor och lägg i en smord ugnsfast form. Skala och finhacka löken och stek den mjuk. Blanda tomatpuré och creme fraiche, smula i dragon, rör ner löken och krydda med salt och peppar. Bred röran över kasslerskivorna och sätt in i 200 grader ugnsvärme (180 grader varmluftsugn) 20-25 minuter.Här serverat med ris och blandad sallad.


Förrätt hade vi också:

 

En bit port salut som blivit för tunn för att skiva, tärnad och försedd med tandpetare och vår egen odlade gurka.


Musik till matlagningen:




Av maricici - Tisdag 22 aug 22:30

passar på att sätta in dagens matrecept, COOP,s Indonesiska kycklinggryta som ändrsats lite efter egen smak. (Bild saknas)


6 hg kycklinglårfile

2 hackade gula lökar (1 medelstor och 1 liten)

1 hackad vitlöksklyfta

1 tärnat grönt äpple

1 msk curry

1 tsk salt

½ kryddmått kanel mald

½ kryddmått ingefära mald

600 gram krossade tomater

ca 2 msk mango chutney

1 dl vatten

1 ½ dl matlagningsgrädde

valfritt matfett

Dela kycklinglårfilen i bitar. Stek kyckling, lök, vitlök, äpple, curry, salt, kanel och ingefära till fin färg. Häll i krossade tomater, vatten och matlagningsgrädde. Låt puttra under lock ca 35 minuter. Smaka av med mango chutney och ev mera salt.

Servera med jasminris och en neutral sallad (t ex isberg)


Musik till maten, jo då:




Av maricici - Fredag 11 aug 00:00

  

1 Aubergine

10 cm strimlad purjolök

1 röd paprika stor, eller 1 snackspaprika

1 riven vitlöksklyfta

½ röd chili finhackad

1 msk tomatpure

½ tsk salt

½ msk paprikapulver

½ msk spiskummin

500 gr krossade tomater

1 burk vita bönor

1 grönsaksbuljongtärning

3 dl vatten

eller

2 dl vatten+1 dl rödvin


Grovriv auberginen, hacka purjo, paprika och chili.

Salta auberginen och stek i margarin el olja ca 3 minuter, riv vitlöksklyftan över.

Tillsätt lök, paprika, tomatpure, chili och dom torkade kryddorna. Stek ytterligare 3 minuter.

Häll i krossade tomater, avsköljda vita bönor, buljongtärning och vatten el vatten+vin.

Låt sjuda under lock minst 10 minuter, blir mera smak om det får kokihop lite, men kräver lite passning mot torrkokning då.

Serverat med keso som ger en fin smakbrytning och lite persilja. Vill man ha lite matigare så lägger man till grovt bröd, morötter skurna i stavar eller lite pommes.

Vinet passar inte att dricka till men ger en lite fylligare smak om man häller det i grytan.

Däremot blir en öl perfekt som måltidsdryck.


Musik till matlagningen:






Av maricici - Fredag 23 juni 02:30

Börjar med sillen, Medelhavsmatjes  

1 pkt matjesill (200 gr)

2 msk sillspad

10 körsbärstomater

½ dl urkärnade kalamataoliver

½ liten rödlök

1 dl olivolja Italiensk

1 msk kapris

Häll av sillen och spara lite av spadet. Sedan blir jag oense med receptet, det säger finhacka allt och jag nöjer mig med att finhacka löken, skär sill och tomater i större bitar och delar oliverna i två. Blanda med sillspad, olja och kapris. Låt dra i två timmar eller gärna över natten.


Och så lite kött:

Ugnsstekt fläskyttrefile

1 fläskyttrefile gnids in med salt, finmald svartpeppar och paprikapulver och läggs i en stekpåse. In i 200 grader varm ugn till stektermometern visar 75 grader. Ta ut den ur ugnen och linda in i aluminiumfolie innan den svalnat för bästa saftighet.

Kan serveras både varm och som kallskuret.


En sista:

Basic köttbullar utan lök

800 gram nötfärs

8 msk ströbröd

2 msk potatismjöl

3 dl mjölk

2 tsk salt

2 krm finmald vitpeppar, ger lite mera sting än svartpeppar

1 ägg

matfett till stekning

Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla minst 10 minuter. Blanda sedan ner potatismjöl, salt och peppar i ströbrödsröran och vänd in i färsen. Tillsätt ägget sist. Smeten blir lite lös men håller ihop bra under stekning ändå.

Bryn köttbullarna i omgångar i en stekpanna och efterstek i 200 grader ugnsvärme i ca 30 minuter för att slippa passning.




Av maricici - Fredag 28 april 19:15

 

Tillstånd att visa eventuella bilder där den äldre grabben deltar, skriv under och posta.

 

Inköp; Fredag, Lördag, Söndag, Måndag

 

Den äldre grabbens tvättberg efter en bortavecka.

 

Grabbarnas gemensamma önskekäk; flygande jakob. vårt modifierade recept för fruktimathatarna

Recept för ca 6 pers

700 gram kycklinglårfile

2 pkt bacon stekt och strimlat

1 röd paprika

5 dl vispgrädde

2 dl chilisås

1 tsk salt

1 krm finmald svartpeppar

Knaperstek baconet

strimla paprikan

Vispa grädde, chilisås, salt och peppar i 2 minuter

lägg kycklingfileerna i en ugnsform, strössla över bacon och paprika och fördela gräddblandningen över. I ugnen på 200 graders värme ca 30 minuter


Här serverar vi banan bredvid för oss som gillar frukt i mat, och så kokt ris och en sallad av isbergssallad och dagens fynd, fullmogen vattenmelon skuren i tärningar.


Bakgrundsmusik:


Presentation

Fråga mig

1 besvarad fråga

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4 5 6
7
8 9 10
11
12 13 14 15 16 17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2017
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Ensparkibaken med Blogkeen
Följ Ensparkibaken med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se