Inlägg publicerade under kategorin Bilder
Gamla foton men det är min favoritserie; dottern vid sjön en solig marsdag. Fotade av mig för en gångs skull.
Sedan sist så har vi gjort en del.
Förra veckan, tjejkväll på stan:
Finfina erbjudanden och det enda jag köpte var 2 böcker, en bröllopspresent till syrran och två par chinos till vrakpris åt äldste grabben.
Hälsade på honom också, hans sambo och min svärdotter ligger inne för en cancerutredning så han behövde lite pepp.
Dom har i alla fall kommit fram till att prognosen är bra.
Och givetvis är trafikljusen ur funktion när man ska ut på E4 igen. Hatar när sånt här händer.
Blev sent innan vi kom iväg hemåt och vi var svinhungriga.
OK/Q8 hade i alla fall nattöppet så man kunde köpa en korv.
Påskafton; Dags att öppna påskäggen
Påskbuffe
Påskdagen; Dottern har fixat nybakt stekpannebröd till frukost.
Annandag påsk; Dags att åka hem till sig igen.
Då fixar vi en tacopaj
Med fyllning:
500 gram köttfärs (har i frysen)
1 liten burk majskorn (alltid i prepperskafferiet)
1 skrynklig röd paprika (släng inte mat!)
2 msk tacokrydda (utan tillsatser från pepparberg)
går också att blanda egen krydda eller köpa färdig med tillsatser, då får man testa sig fram med doseringen
1 tsk salt om man gör egen krydda eller använder pepparbergs, uteslut annars
150 gram riven ost (av överblivna småbitar)
Lite chili om man föredrar extra hetta,
jag använder
Lite för stark för ketchup men perfekt som krydda.
3 ägg (alltid i kylen)
3 dl mjölk (alltid i kylen)
Sätt ugnen på 200 grader och medan den värms upp
Bryn köttfärsen tillsammans med dom torra kryddorna, öppna majsburken och hacka paprikan och lägg i grytan. Bryn en stund för lite kokihop, smaka av med chilin.Tillsätt ev ett par matskedar vatten om det vill bränna fast.
Klä en form med pajdegen och nagga den i botten med en gaffel.
Vispa ihop äggen och mjölken lite lätt.
Lägg färsfyllningen i pajskalet, strö över den rivna osten och häll över äggblandingen.
Grädda i mitten av ugnen 30-40 minuter.
Servera med grönsallad.
Fick precis veta att jag redan förlorat 40 timmar i februari på att vara sjuk en helg, ingen vågade vänta ut provsvaret utan det var bara att ta in en annan vikarie.
Hata förkylningssymtom och hata restriktioner
Har en inskolningskväll på en ny avdelning på onsdag i alla fall.
Så här snygg är jag när jag ligger till sängs med förkylning.
Fredag kväll; Det hjälper inte mot förkylning men det blir lite roligare att vara sjuk.
Läser förra årets blogginlägg; var lyckligt ovetande om att det var sambons sista dag i livet.
Har kvar hans vinterjacka som jag går och andas in doften av ibland. Det levande minnet.
Träffade en gammal bekant i går som nyligen förlorat sin bror i covid och sin vuxne son av ett dolt hjärtfel. Minns fortfarande sonen, en skicklig musiker och en underbar människa strax över äldste grabbens ålder.
Vi kom överens om att moder natur är en skitstövel och sedan så skildes vi.
Sådär lite så man tror att det aldrig kan bli någonting?
8 små amandinepotatisar från i går
Några prinskorvar sedan jul som blivit trista och sladdriga i frysen.
Och lite fryst hackad persilja
Och salt med chilismak
Ett par drag med svartpepparkvarnen
Stek upp till det är varmt
Och så en smet av 5 ägg och 1 msk vatten som vispas lätt
Häll över smeten i pannan, strö på mer persilja och så har vi en bondomelett som är lagom till två personer.
Gräddas först på medel och sedan på svag värme. Stick några hål i omeletten då och då för att få all smet att rinna ner så den blir genomgräddad.
Lyxade till det med ett par blodapelsiner till efterrätt i dag.
Älgfärsgryta 4 portioner
400-500 gram älgfärs
½ purjolök
200 gram palsternackor
1 liten burk skivade champinjoner
2.5 dl vispgrädde
1 dl vatten
1 msk kinesisk soja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Torkade trattkantareller (eller annan torkad smakrik svamp)
En skvätt rödvin (kan uteslutas)
Skölj och skiva purjolöken. Skala och tärna palsternackan.
Hetta upp lite smör el olja i en gryta och fräs purjolök och palsternacka
Tillsätt älgfärsen och stek den genomstekt. Tillsätt grädde, vatten, soja salt och peppar och smulade trattkantareller (smaka av) och koka ca 5 minuter. Tillsätt champinjonerna och rödvinet, och kokihop, ca 10 minuter.
Ska egentligen serveras med potatis men vi hade bara pasta hemma så vi kokade lite gnocci pasta till.
Blev faktiskt gott.
4 personer för två pers:
Tillsammans med 500 gram gnocci blev det mat för två dagar och dessutom en matlåda till frysen.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 | 4 |
5 |
6 |
7 |
|||
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
14 |
|||
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
|||
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
|||
29 |
30 |
31 | |||||||
|