Finns i många varianter, här en mild svenssonkryddad som passar dom flesta.Använder man urbenad kycklinglårfile går det dessutom fort.

ca 1 kg urbenad kycklinglårfile

2 gula lökar

2 vitlöksklyftor

olja el flytande margarin till stekning

1½ tsk ingefära

1½ msk koriander

2 tsk spiskummin

1 tsk chilipulver

2 krm kryddnejlika

2 krm kanel

2 msk curry

2 krm svartpeppar

2 tsk salt

2 msk mango chutney

ca 3 dl naturell yoghurt

Börja med att blanda dom torra kryddorna (för att slippa krångla med 8-9 burkar under tillagning). Skala och hacka lök och vitlök. Fräs sedan lök och kryddblandning till löken börjar bli mjuk. Lägg i kycklingbitarna och vänd dom i kryddblandningen. Tillsätt mango chutney och rör ner lite yoghurt i taget. Koka under lock på svag värme ca 30-40 minuter, späd med mera yoghurt vid behov.

Servera med jasminris och valfri raita. Själv väljer vi en variant på finrivna morötter och Turksik yoghurt för att få lite mera syra i smaken. Kan spädas med lite naturell yoghurt om den blir för tjock.