Björkarnas löv har börjat gulna, luften är klar och lite kylig och vi kör igång dom lite tyngre höstmaträtterna efter sommarens grill och sill middagar. En Norrländsk pastasås som omväxling.

1 stor rödlök

1 stor burk (400 gram) skivade champinjoner

1 ½ paket djupfryst ren, älg eller hjortskav

1 tsk salt

1 krm finmald svartpeppar

ca 3 dl matlagningsgrädde

½ liten burk creme fraiche

½-1 dl chilisås (smaka av)

2 tsk kinesisk soja

Skala och finhacka löken och fräs den mjuk i margarin. Lägg ner skaven och dela den i bitar med ett par gafflar,krydda med salt och peppar och fräs den till den är genomstekt.. Tillsätt champinjonerna och litet av spadet och låt vätskan koka in. Häll sedan på grädden, creme fraiche, chilisås och soja. Koka försiktigt ihop alltsamman i ett par minuter.

Här serverad med tagliatelle, ruccola och frisesallad+ färsk hackad tomat.

Receptet hämtat från Allt om Mat, testat och godkänt.

Ca 24 rutor.

150 gram smör

½ dl mjölk

3 ägg

3 dl strösocker

1 tsk kardemumma mald

4.5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

3 dl röda vinbär

Kolaglasyren:

300 gr Philadelphiaost naturell

0.75 dl kolasås färdig

(själv använde jag marabous kolasås på tub och testa mig fram med litet i taget)

1.Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och häll i mjölken. Vispa ägg och socker vitt och pösigt

Rör ner smör, mjölk och kardemumma i äggsmeten.

2. Blanda vetemjöl, bakpulver, och vaniljsocker. Sikta ner det under omrörning i smeten.

3. Häll smeten i en smord och bröad långpanna 25x35 cm. Strö över 3 dl röda vinbär. Grädda på andra falsen nerifrån i ca 30 minuter. Låt svalna.

4.Blanda färskost och kolasås och bred det över kakan. Garnera med ca 2 dl vinbär och skär kakan i rutor.

som jag skulle satt in i går, men hur är det? Tycks alltid vara minst en dag efter i bloggandet numera.

Men här är det i alla fall;

Dragonkassler 4 portioner

6 hg rökt kassler

2 gula lökar

3 msk tomatpuré

4 dl creme fraiche kokbar

1 tsk torkad smulad dragon

salt

svartpeppar

Skär kasslern i skivor och lägg i en smord ugnsfast form. Skala och finhacka löken och stek den mjuk. Blanda tomatpuré och creme fraiche, smula i dragon, rör ner löken och krydda med salt och peppar. Bred röran över kasslerskivorna och sätt in i 200 grader ugnsvärme (180 grader varmluftsugn) 20-25 minuter.Här serverat med ris och blandad sallad.

Förrätt hade vi också:

En bit port salut som blivit för tunn för att skiva, tärnad och försedd med tandpetare och vår egen odlade gurka.

Musik till matlagningen:

Började morgonen med en blixtutryckning till COOP då allt frukostbröd var slut, och sedan skulle grabbarna ha sin vanliga hjälp med morgonbestyren. Och så en snabb titt på den enda tidningsrubrik jag hunnit med i dag;

http://www.dagensvimmerby.se/nyheter/politik/e/12949/sd-politikern-menar-att-det-ar-krig-uppmanar-ungdomar-att-bevapna-sig-/

Dessbättre så verkar han helt handlingsförlamad och utan kraft i melodin. Svar på fråga två; som vanligt så är det länge sedan jag upphört att förvånas.   Och på fråga tre; jag har bara läst IRM;s artikel utan att lämna någon kommentar, av den enkla anledningen; jag hinner inte. Det är lördag och grabbarna är hemma hela dagen och snart ska vi fixa lunch ihop.

Fick hem min beställning färskmalda bönor från Linas te och kaffe   http://www.linasteochkaffe.com/

och så en fin skyddsängel som bonusgåva. Tack för den.  

Lördagslyx till duschen. Yves Saint Laurent Black Opium. Toppnot; rosépeppar, apelsinblomma och päron. Hjärtnot;kaffe och jasmin  och basnot; vanilj, patchouli och cederträ.

Tillhör precis som den YSL;s klassika opiumdoft doftfamiljen kryddig, orientalisk men denna har en lite lättare och blommigare ton än den tunga och kryddiga YSL Opium.

   Bilden är för övrigt ett svar på dagens fråga från en sida jag besökte idag; vilken film hade traumatiserade din barndom mest? Svara med GIF. Det var nog Greve Dracula, den där blodsugande vampyren som visades på TV när jag var i 10-årsåldern.

Trauma II; Legacy från 1975, eller En dag i mrs Hapgoods liv som den hette när den visades på Svensk TV.

Jag visste inte att ett till synes normalt liv kunde upplevas så miserabelt.

Inspirerande filmer; Jack Nicholssons rollgestalt Randall Mc Murphy i filmen Gökboet,

helt outstanding.

Odödliga filmrepliker

Filmmusik;

Easy Rider Soundtrack: