Börjar med sillen, Medelhavsmatjes  

1 pkt matjesill (200 gr)

2 msk sillspad

10 körsbärstomater

½ dl urkärnade kalamataoliver

½ liten rödlök

1 dl olivolja Italiensk

1 msk kapris

Häll av sillen och spara lite av spadet. Sedan blir jag oense med receptet, det säger finhacka allt och jag nöjer mig med att finhacka löken, skär sill och tomater i större bitar och delar oliverna i två. Blanda med sillspad, olja och kapris. Låt dra i två timmar eller gärna över natten.

Och så lite kött:

Ugnsstekt fläskyttrefile

1 fläskyttrefile gnids in med salt, finmald svartpeppar och paprikapulver och läggs i en stekpåse. In i 200 grader varm ugn till stektermometern visar 75 grader. Ta ut den ur ugnen och linda in i aluminiumfolie innan den svalnat för bästa saftighet.

Kan serveras både varm och som kallskuret.

En sista:

Basic köttbullar utan lök

800 gram nötfärs

8 msk ströbröd

2 msk potatismjöl

3 dl mjölk

2 tsk salt

2 krm finmald vitpeppar, ger lite mera sting än svartpeppar

1 ägg

matfett till stekning

Blanda ströbröd och mjölk och låt svälla minst 10 minuter. Blanda sedan ner potatismjöl, salt och peppar i ströbrödsröran och vänd in i färsen. Tillsätt ägget sist. Smeten blir lite lös men håller ihop bra under stekning ändå.

Bryn köttbullarna i omgångar i en stekpanna och efterstek i 200 grader ugnsvärme i ca 30 minuter för att slippa passning.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

4000 kronor och vad ska jag göra med alla dessa pengar?   Svaret är att jag flyttade över dom till min buffert som krympt betänkligt under vintern på grund av elpriserna, en bil som behövde verkstad, småfix och ombesiktning samt en ny gräsklippare. V...

  Var just på väg att lägga mig när dottern ropade och undrade om jag såg vad hon såg. Jo minsann, det brinner någonstans, ser ut som det är i skogen. Ringde 112 som redan fått larmet men tackade för uppmärksamheten. Tog en sväng ut för att försöka...

efter att ha fått ombesiktning på trasiga bromsskivor bak och ett kostnadsförslag på 6000:- (en grundlig biltvätt inräknad) från verkstan. Och ärligt så var jag jävligt låg till att börja med. Elförburkningen har precis börjat minska och jag har ökat...

  Blev bara en bild för vi hade fullt upp med att sitta och prata med besökare som stannade till. Prat om kameran och och berättelser runt bilden för den som var intresserad. Om huggormen som fick många att stanna till och som inte var ett dugg f...

I kväll efter 7 långa år gick vi nämligen upp till SHL igen inför nästa säsong. Och det känns ungefär som spelarna beskrev det, jag har inte riktigt hunnit ta in det än. Men visst fan är man glad, sitter med ett fånigt flin på läpparna och dunkar IRL...