Den hette faktiskt så i kokboken jag hittade och höll vad den lovade om man vill ha en lite kompaktare sockerkaka.

En stor sats smet som ska räcka till 16 bitar enligt recept.

250 gram smör eller margarin, rumsvarmt så går det lättare att jobba med

4 dl socker

1 msk vaniljsocker

4 ägg

5 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 dl vatten

ströbröd till formen

Rör matfett, socker och vaniljsocker poröst (går lättast med krokarna på en elvisp). Blanda ner ett ägg i taget och rör om kraftigt mellan varje ägg. Tillsätt mjöl, bakpulver och vatten och rör om väl. Häll smeten i en smord och bröad rund form eller liten långpanna (ska rymma 2 liter) Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ungefär i mitten av ugnen, 35-40 minuter för långpannekaka, 55 minuter för rund form.

Stjälp upp kakan på galler och låt den kallna.

Den här gången gjorde jag dom klassiska sockerkaksrutorna med florsockerfrosting och blandat strössel under stridsropet; nu när vi ändå ligger efter med allt kan jag lika gärna baka en sockerkaka åt er, grabbar!

Nu brukar jag bara göra florsockerfrostingen på en höft men ungefär, 4 dl florsocker blandat med vatten 1 msk i taget till den har en trögflytande konsistens.