Inspirerat av julklappsboken

Inte många recept som inspirerar dagens matvanor men en historisk tillbakablick som är hur intressant som helst.

Läser nyårsmenyförslaget som höll sig till en middagsrätt; Kall sprängd anka med sallad i skarpsås och brynt potatis.

Och så mockaparfait till efterrätt.

Hittar också rubriken Välkommen - Vi bjuder på ärter och fläsk!

Pimpad med en vacker dukning med vit drällduk, nyputsat bordssilver, blanka glas och ljus på bordet.

Räddningsplankan för en mager plånbok efter julhelgen, och dessutom en artighetsgest mot gästerna som inte behöver känna sig tvingade att bjuda dyrt tillbaka. Att bjuda tillbaka så snart som möjligt tillhörde 1950-talets elementära vett och etikett har jag förstått.

Det var inte bättre förr, åtminstone inte vad värmespridningen beträffar. Den tidens nyhet, den elektriska spisen mot dagens induktionshällar.

Själv har jag en keramikhäll och föredrar grytor och pannor av gjutjärn för bästa kontakt och värmespridning.

Och här ska lilla mor blunda och låta far och barn stå för hela kalaset enligt texten.

Söndagskaffe på säng med blommor och Mors Dagstårta.

Frukostbord: Sillburk, sardinburk, grönsallad med gurka och rädisor, Makaroniomelett med frukostkorv och tomatklyftor. Kaffe.

Middag: Kall nejlikspäckad fläskstek med smörfräst spenat, varm sås och potatis.

Fruktkaka med vaniljsås till efterätt.

"Lilla mors" egen skapelse som går lite i 1950-talsstil, men bara av en tillfällighet.

Det fanns grädde och frukt med sista förbrukningsdag kvar sedan julkalaset som måste användas till något. Dom färska importerade jordgubbarna är överskattade så här års, knasterhårda, smaklösa och duger bäst som dekoration. Mellan bottnarna, ett experiment med citron och limesmaksatt kvarg för en lite magrare efterjul, blev åtminstone inte förkastat även om jag kunde brett på generösare.

Duk: Arvegods från sambons förråd, broderad runt 1950-talet.

Avslutar med en matsedel för en Januarivecka 1950

Måndag:

Lunch:Ugnskokt sill med purjo och skalpotatis.

Middag: potatismospudding med malda stekrester.

Mormors Äppelkaka.

Tisdag:

Lunch:Krutonger med skinkstuvning

Middag:Ostgratinerade fiskfiléer.

Apelsinblancmangé

Onsdag:

Lunch: Stekt blodpudding med gräddsås och lingon.

Middag:Dansk gryta.

Varm chokladsoppa med frasflingor.

Torsdag:

Lunch: Parisersmörgås.

Middag:Purjolöksoppa med fläskpiff.

Citronkrämpannkakor.

Fredag:

Lunch:Gömda ägg.

Middag:Festlig kalvstek med endivesallad.

Slottstårta.

Lördag:

Lunch:Pytt-i-panna med rödbetor

Middag:Fisk i form.

Carins gräddkaka.

Söndag:

Lunch:Kalvkotlett med citronsmak.

Middag:

Rödvinsbiff.

Apelsinmaräng.

Noterar även att 1950 var Söndag veckans enda arbetsfria dag, både för förvärvsarbetare och skolelever.

Nynnade man på vid spisen; Fortfarande 1949 års hit: