Ensparkibaken

Alla inlägg under december 2015

Av maricici - 31 december 2015 01:29

Inspirerat av julklappsboken

 

Inte många recept som inspirerar dagens matvanor men en historisk tillbakablick som är hur intressant som helst.

Läser nyårsmenyförslaget som höll sig till en middagsrätt; Kall sprängd anka med sallad i skarpsås och brynt potatis.

Och så mockaparfait till efterrätt.

Hittar också rubriken Välkommen - Vi bjuder på ärter och fläsk!

Pimpad med en vacker dukning med vit drällduk, nyputsat bordssilver, blanka glas och ljus på bordet.

Räddningsplankan för en mager plånbok efter julhelgen, och dessutom en artighetsgest mot gästerna som inte behöver känna sig tvingade att bjuda dyrt tillbaka. Att bjuda tillbaka så snart som möjligt tillhörde 1950-talets elementära vett och etikett har jag förstått.

 

Det var inte bättre förr, åtminstone inte vad värmespridningen beträffar. Den tidens nyhet, den elektriska spisen mot dagens induktionshällar.

Själv har jag en keramikhäll och föredrar grytor och pannor av gjutjärn för bästa kontakt och värmespridning.

 

Och här ska lilla mor blunda och låta far och barn stå för hela kalaset enligt texten.

Söndagskaffe på säng med blommor och Mors Dagstårta.

Frukostbord: Sillburk, sardinburk, grönsallad med gurka och rädisor, Makaroniomelett med frukostkorv och tomatklyftor. Kaffe.

Middag: Kall nejlikspäckad fläskstek med smörfräst spenat, varm sås och potatis.

Fruktkaka med vaniljsås till efterätt.

 

"Lilla mors" egen skapelse som går lite i 1950-talsstil, men bara av en tillfällighet.

Det fanns grädde och frukt med sista förbrukningsdag kvar sedan julkalaset som måste användas till något. Dom färska importerade jordgubbarna är överskattade så här års, knasterhårda, smaklösa och duger bäst som dekoration. Mellan bottnarna, ett experiment med citron och limesmaksatt kvarg för en lite magrare efterjul, blev åtminstone inte förkastat även om jag kunde brett på generösare.

Duk: Arvegods från sambons förråd, broderad runt 1950-talet.


Avslutar med en matsedel för en Januarivecka 1950

Måndag:

Lunch:Ugnskokt sill med purjo och skalpotatis.

Middag: potatismospudding med malda stekrester.

Mormors Äppelkaka.

Tisdag:

Lunch:Krutonger med skinkstuvning

Middag:Ostgratinerade fiskfiléer.

Apelsinblancmangé

Onsdag:

Lunch: Stekt blodpudding med gräddsås och lingon.

Middag:Dansk gryta.

Varm chokladsoppa med frasflingor.

Torsdag:

Lunch: Parisersmörgås.

Middag:Purjolöksoppa med fläskpiff.

Citronkrämpannkakor.

Fredag:

Lunch:Gömda ägg.

Middag:Festlig kalvstek med endivesallad.

Slottstårta.

Lördag:

Lunch:Pytt-i-panna med rödbetor

Middag:Fisk i form.

Carins gräddkaka.

Söndag:

Lunch:Kalvkotlett med citronsmak.

Middag:

Rödvinsbiff.

Apelsinmaräng.


Noterar även att 1950 var Söndag veckans enda arbetsfria dag, både för förvärvsarbetare och skolelever.


Nynnade man på vid spisen; Fortfarande 1949 års hit:


ANNONS
Av maricici - 29 december 2015 21:47

Meny


Förrätt

Smörgåstårta


File Black and White

med klyftad potatis


Efterrätt

Lingonparfait



Recepten har jag inte denna gång då vi blir bjudna

men jag tror det var fläsk och oxfile med bearnaise och rödvinssås.

 

Glitter var det ja. Bara testar på en nagel, det krävs planering för att sitta och torka ett lack i det här huset.

Lack: China Glaze med smal pensel Färgkod 174 Jamaican Out, Nordic Cap starnails basklack och caviarkorn i svart, rött och guld av okänt märke.

 

Sally Hansen Compete Salon manicure, bästa lacket med bred pensel.

Färgkoder 40 Midnight Glitz för flakelacket och 812 Nightwatch för det svarta.  Kombon som gav mest glitterkänsla.

 

Dräkt i svart Thaisiden-känns lite för tam för en nyårsfest. Får göra en raid på loppis i morgon och se om dom har något glittrigare.

 

Ska testa julklappsskuggorna, mascara L´Oreal Miss Manga mega volume , Clever Cat ögonbrynsfärg i asken i hörnet och så Black Opium Parfym..


http://thoralf.bloggplatsen.se/2015/12/29/11241107-inte-rasist-men/


Nu går det inte att läsa artikeln längre för den blev visst borttagen ur tidningen,

men alla turer i dramat finns att beskåda på IRM;s FB-sida.



ANNONS
Av maricici - 29 december 2015 14:58

och funderar på hur man gör sig nyårsfin för egen del när den tilltänkta glitterklänningen har blivit två nummer för stor..

Blir någon av dom vanliga svarta alternativen då, där inköpstankegången var en enhetlig och lättkombinerad garderob som kan användas både till vardags och vid festligare tillfällen.


Passar på att titta på nyheterna och konstaterar att "dom som inte hade någon anledning att komma hit"

Sånt här händer i alla fall när dom återvänder:

http://www.allehanda.se/medelpad/sundsvall/sundsvallspolitiker-gripen-pa-flygplats-i-peru-sitter-fangslad-1

Hoppas verkligen att UD kan få loss honom ur ett verkligt oroväckande läge.


Av maricici - 28 december 2015 01:05

   Tomtarna, nä, storkusinern!    

 

Många paket, bråttom att öppna  

 

En Ninja Turtles dräkt!  

 

Vad har syrran fått? Ett Frost Pysselkit  

 

Och här vill hon inte vara med på bild.  

 

En storkusin till. Och hans katt Sture.  

 

Och så en storkusin till som lyssnar på musik.  

 

Ajaj, fick hosta och feber. Inget kul avslut på kvällen     



Av maricici - 26 december 2015 15:43

alltså sitt eget traditionella julaftonsbord som många alltid kommer att föredra oavsett hur omodernt, ohälsosamt och icke klimatsmart det blir.

Första fällan är att det är inte många som slaktar sin egen hushållsgris och tar tillvara allt numera. Alltså finns den del rätter man kan avstå ifrån. Speciellt såna som det visar sig att inga gäster föredrar. Här brukar vi börja planera medan vi skriver gästistan, vem äter absolut inte vad och finns det någon önskerätt som ett måste?

Här hemma försvann både grisfötter, dom flesta syltorna,  julkorv och lutfisk och faktiskt julgröten som dom flesta redan ätit till frukost eller lunch.

Tillkom gjorde paniksuccen tjälknöl som majoritetens önskerätt, kalvsyltan och rödbetssalladen stannade under rubriken rör inte min..! Och kvar blev även den otippade leverpastejen i bit.

Och har man tillgång till frys så kan man köra lite framförhållning, älgstekarna till tjälknölen är sparade sedan September  och revbensspjällen lades undan när grillsäsongen slutade.


Andra fällan är att det ser väldigt lite ut i varukorgen och det ska komma 10 personer på middag. Tänk på att det är bufférätter och kräver mindre portioner än en huvudrätt. Hur mycket av varje står att läsa i kompletta kokböcker eller på nätet.


Att ha gäster som bidrar till ett julknytis är väl inte alla förunnat, men ge gärna en hint.

Här hjälptes vi åt med godiskokning och brödbakning, och så fick vi in medhavd janssons (min önskerätt) och ugnsomelett med svampstuvning samt havrekex långväga ifrån.


Blev alla mätta i förtid och det blev ändå mat kvar?

Bra, kylen är fullproppad med käk så nu behöver vi inte handla hem något på flera dagar.


Middag 1: Revbensspjäll och uppstekt potatis med rödkål och äppelmos.

Middag 2: Potatisgratäng på potatis ur förrådet och överbliven vispgrädde, ttill detta lite kallskuret som tjälknöl eller julskinka.

Middag 3: Kalvsylta, kokt potatis och inlagda rödbetor. Den magra klassikern.

Middag 4: Pasta med skinksås. julskinkan?   Ja!   Nu vill du inte se den igen för än nästa år samma tid, och det är väl bra? Åtminstone för grisarna.  


Trött på ris a la Malta? Gör som vanligt med ris och grädde men servera med en tunnflytande sylt och kalla den risifrutti så är alla med på noterna.




Av maricici - 26 december 2015 01:53

stormen alltså som ser ut att bli en kortvarig historia här hemma. Den är redan i avtagande och stora lönnens grenar har slutat att dunka i taket till rummet där jag sitter.

Annars har den härjat som värst runt Sundsvallstrakten, det tog visst i rejält hemma hos syster tre för ett par timmar sedan..

Hon hoppades att det inte skulle sabba resan hem till byn i morgon där hon och familjen planerat att avsluta julhelgen.

Annars så har det varit en lugn innedag på grund av vädret med regn, glashala gator och avslutningsvis några stormbyar.

Vad vi har gjort?

Lyssnat på julklappsmusik, läst julklappsböcker och tittat på julklappsfilmer och tagit en powernap då och då (aj faen, en stormby lyfte nästan taket i skrivande stund) 

Ätit rester till middag; Revbensspjäll, uppstekt potatis, svampstuvning eller kokt rödkål och äppelmos. Fatost, vitost och blana till efterrätt. En lokal tradition från bondesamhällets tid..


Fatost

2 liter Åsens gammaldags lantmjölk (eller 3% standardmjölk)

2 styck Kanelstänger

Kokas i 20 minuter

Låt sedan svalna till 25 grader

Och så det dryga momentet att se till att mjölken inte bränns vid,

en teflonkastrull underlättar, samt att man står och vispar och passar hela tiden.


Vispa ihop

3 dl grädde

3 dl ljus sirap

1 msk vetemjöl

2msk ostlöpe

2 ägg

och blanda detta i den avsvalnade mjölken och häll

över i en ugnsform med lite marginal dvs 2.5-3 liter

Grädda i 175 graders ugnsvärme i ca 2.5 timme

Fatosten ska ha en lätt ljusbrun färg och äggstanningkonsistens när den är färdiggräddad.

 

Här är den längst till vänster med en skål (ej garnerad) blana nedanför

Blana, såsen med den mystiska dialekten, gissningsvis blanding eller röra översatt till rikssvenska.

En betydligt enklare grej med lättvispad grädde och messmör ihoprört med propotionerna "efter behag"

På bilden ungefär 5 dl vispgrädde och 3-4 msk Fjällbrynts gammaldags messmör.

Strax innan serveringen pudrar man med malen kanel i valfritt mönster som dekoration.

 

Hann bara få bild på syrrans "vitost" eller färskost naturell, där hon använt en pepparkaksform som mall.




Av maricici - 25 december 2015 01:39

 

Alla samlade för att få sina paket

   

YES! En årsförbrukning godis!

 

Äldste brorsan delar u paketen

   

Och här var vi också nöjda och glada

 

Morfar fick ocskå paket, en fotokalender med barnbarn, vardagssjortor, strumpor, en nya ´tomte till samlingen, snus och godis.

 

Sambon fastande i den boken resten av kvällen

 

Systerdottern stod för underhållning på sång och gitarr

 

Och så det avslutande gottebordet innan gästerna åker hem.

 

Jag fick också julklappar. Tavlor som matchar inredningsstilen, ett jättekit kvalitetsögonskugga, antik läkarbok från 1903, möbeltassar i form av små strumpor, ett nytt trädgårdskit med jorduppluckrare, planteringsspade och matchande skyddshandskar, ljuslykta, smycken... Ser att det fattas ett par prylar på bild..

Pyjamasbrallor med Nalle Puh och Ior av grabbarna, sitter och myser i dom just nu, smuttande på en traditionellt avslutande Jack Daniels on the rocks.

Och i morgon blir det den stora slappisdagen.






Presentation

Fråga mig

1 besvarad fråga

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2 3 4
5
6
7 8 9
10
11 12 13
14 15 16 17
18
19 20
21 22 23 24 25 26
27
28 29
30
31
<<< December 2015 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ Ensparkibaken med Blogkeen
Följ Ensparkibaken med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se